Información sobre el cardamomo

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Información de cardamomo: ¿Cuáles son los usos de la especia de cardamomo?

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

¿Qué es el cardamomo? Es una hierba aromática dulce que no solo se emplea en la cocina, sino que también forma parte de la medicina tradicional y el té. Obtenga más información sobre esta planta y cómo cultivarla en el artículo que sigue. Haga clic aquí para obtener información adicional.


Cómo cosechar albahaca

Última actualización: 17 de noviembre de 2020 Referencias aprobadas

Artemisia Nursery es coautor (a) de este artículo. Artemisia Nursery es un vivero de plantas minoristas en el noreste de Los Ángeles que se especializa en plantas nativas de California. Artemisia Nursery es una pequeña empresa propiedad de los trabajadores con planes de convertirse en una cooperativa propiedad de los trabajadores. Además de las plantas nativas de California, Artemisia Nursery ofrece una selección de suculentas, verduras y hierbas tradicionales, plantas de interior, alfarería y herramientas y suministros de jardinería. Basándose en el conocimiento de los fundadores, Artemisia Nursery también ofrece consultas, diseños e instalaciones.

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No hay nada como albahaca fresca en pizza, pasta o bruschetta casera. No solo cosechar hojas de su planta de albahaca es excelente para sus planes de cena, sino que también es necesario para mantener su planta fuerte y saludable. Le mostraremos la forma más fácil de cosechar albahaca fresca, además de cómo almacenarla para que tenga una albahaca deliciosa durante las próximas semanas o meses.


Beneficios para la salud del té de cardamomo

1. Tiene propiedades antiinflamatorias

El té de cardamomo se beneficia al disminuir la liberación de citocina Th1 y aumenta la liberación de citocina Th2 (1). El cardamomo ayuda a reducir los marcadores inflamatorios: COX-2, IL-6, TNF-a, NF-kB y produce NO a través de iNOS [2, 3, 4].

2. Es antiespasmódico

El cardamomo reduce las constricciones inducidas por iones de potasio en problemas bronquiales, intestinales y cardíacos. La propiedad antiespasmódica ayuda a reducir el malestar intestinal, los síntomas del asma y reduce la presión arterial.

3. Ayuda a reducir la ansiedad

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Las siguientes dosis se han estudiado en investigación científica:

ORAL:

  • Para la acumulación de grasa en el hígado en personas que beben poco o nada de alcohol (enfermedad del hígado graso no alcohólico o NAFLD): 1 gramo de cardamomo en polvo tres veces al día durante 3 meses.

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Granos de pimienta verde

Una de las cosas únicas de la comida tailandesa es su sabor picante. Significa que las cocinas están usando todo tipo de cosas picantes que podrían encontrar, como los granos de pimienta verde. Si bien la mayoría de las cocinas asiáticas usan pimientos blancos o pimientos negros, los alimentos tailandeses también agregan granos de pimienta verde a sus cocinas. Los granos de pimienta verde tienen una textura más suave y menos picante, pero aún así no es algo que le guste a su lengua si no le gusta la comida picante, pero cuando se trata de los beneficios para la salud de los granos de pimienta, incluso los verdes también son una excelente fuente.

Lo mejor de los pimientos asiáticos son sus compuestos de piperina que podrían ayudar a optimizar la absorción de ciertas vitaminas como el complejo de vitamina B y el betacaroteno. Además, también es una gran fuente de algunos antioxidantes como polifenol y carotenos.

Como se mencionó anteriormente, hay muchos países en las regiones de Asia donde las plantas a base de hierbas podrían crecer fácilmente en la naturaleza. No solo las hierbas y especias de Tailandia, también hay muchas hierbas indonesias y los beneficios para la salud que tienen muchas similitudes porque en realidad esos dos países están ubicados en las mismas regiones con el mismo clima y cultivan las mismas plantas a base de hierbas.


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